高梁面面条具有和胃、消积、温中、凉血、解毒之功效。高梁面面条常用于高血压、高白脂、糖尿病、脾胃气虚、大便稀溏。一般人都可食用高梁面面条。特别适用于小孩消化不良,脾胃气虚,大便稀溏等不良症状,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。糖尿病患者不宜食用过多。