白鸭血具有补血、解毒、止血凝血、病后调养、预防缺铁性贫血之功效。白鸭血常用于头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血、惊厥癫痫。母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。