猪胛心肉具有补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴之功效。猪胛心肉常用于燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便。一般人都可食用猪胛心肉。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。