肥膘肉具有补钙、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴之功效。肥膘肉常用于燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便。一般人都可食用肥膘肉猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。湿热痰滞内蕴者慎服；老年人、孕妇、儿童、肥胖、血脂较高者不宜食用。
