肥肉具有补肾养血、滋阴润燥之功效。肥肉常用于燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥。身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。
