沭阳的紫红豇豆好吃吗？

紫红豇豆具有和五脏、生精髓、止消渴、促消化、助排泄之功效。紫红豇豆常用于肾虚、尿频、遗精、糖尿病。一般人都可食用紫红豇豆。豇豆含有易于消化吸收的蛋白质，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸等多种维生素和微量元素。适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。气滞便结者。紫红豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食紫红豇豆。