安全饮食,巧用三招鉴别是否食用地沟油
BY：Qamar 2024-07-16 19:37:35 709 ℃
我们很多人都是有在外面吃饭的时候的，而对于我们在外就餐的时候一个重要的安全隐患就是我们饮食中会迟到地沟油的，其实我们可以在吃饭的时候用几个简单的方法就能轻松的鉴别地沟油的，下面我们就给大家说说鉴别地沟油的三大法宝吧。
招数一：热水涮
新鲜合格的油是滑爽而容易流动的，吃着也不会感觉很油腻;用了很久的油，会生成很多聚合产物，导致油变粘。假如发现菜里的油特别粘，特别腻，在菜上面沾着都不往下流，说明这个油的质量已经相当不怎么样了。也有一些人会说，猪油变凉了以后粘在菜上也挺粘的，但是猪油有个特点，遇热便会融化，所以鉴别很简单，要一碗热水，把菜放在热水里涮一下，如果是猪油就会一下子化开了，水上面漂一层，菜上的油就少了，像羊油牛油之类也是如此;但如果是反复利用的坏油，即使把菜放在热水里反复涮也是涮不掉的。
招数二：看色泽
地沟油的颜色、光泽也与新鲜的油不一样，因为地沟油含有聚合物，聚合油的折光性会发生变化。新鲜的油虽然有点亮，但不是亮得晃眼的那种亮。假如油的颜色是特别明晃晃的，说明油的品质也是不好的。
招数三：观剩菜
菜打包回家之后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，很可能是多次加热的油甚至地沟油。
我想很多人都在吃饭的时候都是想找到鉴别地沟油的方法，但是上面三种如此简单的方法，我想我们很多人都是不知道的，下次去吃饭的时候就试试吧。
能够除地沟油毒素的食物饮食之道
人体吃进地沟油后，摄入大量的黄曲霉素及其他的有害物质，增加了肝肾的解毒负担，对整个人体的吸收及免疫系统都带来了巨大的负面影响。那么我们就要用食物调理，减轻毒害物质对脏器造成的伤害。因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用
饮食养生在外防吃地沟油
在外吃饭防吃地沟油的原因有如下：地沟油是剩菜剩饭下水道等回收回来的脏油，对我们的健康有害。地沟油吃了容易引起腹泻等身体不适。地沟油不易消化，容易破坏人的肠道系统。补充一点，如果吃完后感觉肚子不舒服，有腹泻等现象也有可能是地沟油。
饮食达人教你5招辨地沟油
日常生活中很多人都喜欢在外吃饭，街边小摊、小店通常是“地沟油”经常出现的地方，如果经常吃这种油会给身体造成严重的伤害。如果无法避免在外吃饭就一定要学会辨别“地沟油”，这样才能保证进食的健康。1.明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。2.菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣
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