注水猪肉是我们再熟悉不过的了,为了谋取暴利现在又好多的黑心商贩不仅仅只在猪肉上动手脚了,他们在各种肉类中都会动手脚,下面大厨艺小编就教给大家怎样识别注水的鸡鸭:
七点教你快速识别注水鸡鸭
拍肌肉:注水的鸡鸭肉特别有弹性,一拍就会听到有“啵、啵、啵”的声音。
看翅膀:翻起鸡鸭的翅膀仔细地察看,若发现上面有
红针点,周围呈乌黑色,就证明已经注了水。
掐皮层:在鸡鸭的皮层下,用手指一掐,明显地感到打滑,一定是注过水的。
抠胸腔:有的人将水用注射器打入鸡鸭胸膛的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流淌出来。
用手摸:未注过水的鸡鸭身上摸起来平滑,皮下注过水的鸡鸭高低不平,摸起来好象长有肿块。
拿纸试:就是用一张干燥易燃的薄纸,贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下用火点燃,若纸燃烧,说明未注水;不燃,为注水的鸡鸭.
通过上面的文章,想必大家都知道该如何识别注水的鸡鸭了吧,注水后的鸡鸭很容易变质,吃后对人体危害很大,所以大家在购买的时候一定要看好了。
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