健康

柠檬片的功效与作用_柠檬片的营养价值

柠檬片的功效与作用

味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

1.生津解暑开胃

别看柠檬片食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬片果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬片泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬片作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬片这一调味品。

2.预防心血管疾病

柠檬片富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬片中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3.清热化痰

柠檬片也能袪痰。柠檬片皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬片汁加温水和少量食盐，可将喉咙积

的浓痰顺利咳出。

4.抗菌消炎

柠檬片富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬片水来保养身体。

5.美容果

柠檬片中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬片酸，柠檬片是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6.止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载“柠檬片，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬片在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

柠檬片的营养价值

1.鲜柠檬片的热量很低，富含柠檬片酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2.柠檬片汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

3.柠檬片皮中含有相当的柠檬片醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬片皮。

4.柠檬片富含维生素C和维生素P，青柠檬片中含有一种近似胰岛素的成分。

柠檬片的适合体质

平和质体质；

一般人群均可食用。

柠檬片的食用禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。