日常生活中,常常会用到微波炉,那么,微波炉真的那么好吗?
1.已在微波炉中解冻之肉类及家禽,不可再冷冻。因在微波炉中解冻,事实上已使外面一层开始低温加热。在这种低温下,细菌可能已繁殖到一危险的数量。虽然再冷冻可使繁殖停止,却不能将活细菌杀死。所以,已用微波炉解冻之肉类,必须加热至全熟,如不吃,再收入冰箱。
2.不要预先将肉类加热至半热,留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间,半熟的食物中细菌没被杀死,既使放入冰箱,细菌仍会生长。第二次再用微波炉加温时,因时间太短,可能不能将所有细菌杀死,而吃坏肚子。
所以,忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间,仍以将肉类烹熟,放在浅容器中,或以冷冻食品塑料袋包装,将其冷冻,食用时先在冰箱中或微波炉中解冻,再加热食用为佳。
3.据美国农业部调查报告:人们常把剩菜放在微波炉中解冻或加热,然后就忘记了,一放就是几小时。如果忘记取出在三小时以上,最好弃去不吃,以免食物中毒。
小心塑料容器在高温下释出毒素
1.不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热,但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素,染污食物。
2.美国食品药物管理局和维护消费者权益的团体均警告大家当心厨用透明塑料纸会往微波炉中放出毒素。虽目前还没有人因此中毒,中毒的可能性还是存在的。
微波炉,顾名思义,就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多,而且还很有个性,微波一碰到金属就发生反射,金属根本没有办法吸收或传导
微波美食挖掘微波炉的潜能微波美食不仅能让夏天做菜变得优雅,它还是厨房个性的表达。当有自己的一间屋成为支撑时,懂得用微波炉做菜的都市白领会尽量减少在外就餐的次数,转而回归温馨的小窝,享受自己动手的快乐。据了解,大多数家庭只会用微波来做早餐,如给牛奶加热,蒸馒头什么的,至于中餐或晚餐,大多数人只会用它来
厨房常用的海绵块上生存着2000万个细菌,美国农业部农业研究服务中心研究发现:只把海绵浸泡在洗衣粉水中,根本起不到杀菌作用。正确的做法是把肮脏的海绵放进微波炉中用高火加热1分钟,或是放入洗碗机中进行清洗,这样能杀灭99.9%的细菌。臧恒佳编
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