荸荠什么时候成熟 冬至荸荠最甜最有营养价值
BY：Kathy 2024-08-15 16:07:59 772 ℃
荸荠什么时候成熟
10月份左右。
荸荠生长在浅水田中,三四月长苗,秋后（十月份左右）结果。一般来说，荸荠在寒露，即10月上旬时，球茎已成形，小雪，即11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄，球茎此时成熟，球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色，就可以吃了。但一些商家为了抢占早期市场，会尽早的将荸荠运送至市场，因此一般九月份也能看见少量荸荠上市。
荸荠什么时候最好吃
成熟的荸荠建议不要轻易挖掘，最好是过了一段时间。等到了冬至，即12月下旬至小寒，即元月上旬，此时荸荠球茎内的糖分含量最高，最甜，也最有营养价值。
每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。
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从收获的秋季到次年的春分后都可以买到。荸荠的收获期很长，荸荠完全成熟后可在土中保存到次年春分，但是过冬至后的荸荠会起黄衣，因此一般都是冬季将荸荠采收回来，然后用正常的存储方式储存，因此从秋季到次年春季都可以买到荸荠。
荸荠什么时候成熟 冬至荸荠最甜最有营养价值
荸荠什么时候成熟10月份左右。但一些商家为了抢占早期市场，会尽早的将荸荠运送至市场，因此一般九月份也能看见少量荸荠上市。荸荠什么时候最好吃成熟的荸荠建议不要轻易挖掘，最好是过了一段时间。等到了冬至，即12月下旬至小寒，即元月上旬，此时荸荠球茎内的糖分含量最高，最甜，也最有营养价值。荸荠什么时候有从收获的秋季到次年的春分后都可以买到。
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每年冬天十一二月份是荸荠盛产的季节，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退
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