饭吃七分饱身体更健康

在科学界，有个著名的“麦卡效应”美国康奈尔大学的克莱德。麦卡专家将小白鼠分作甲乙两组，两组供给的饮食质量相同。

但对甲组小鼠限制饮食数量，而对乙组小鼠则不限量，每天可以敞开肚皮吃。结果是乙组小鼠在175天后骨骼就停止生长，而甲组小鼠到了300天、500天，乃至1000天，骨骼还在继续生长。乙组小鼠不到两年半全部死亡。而甲组小鼠却活了3~4年。并且肿瘤的发病率也比乙组少得多，最常见的肾硬变几乎没有发生。

在日本的冲绳岛上，居民传统习惯是低热量、高蛋白。结果岛上百岁和百岁以上的老人是日本其它地方的40倍。不少老人谈起长寿经验大都表明节制饮食，食勿令饱是其中重要的一条。

对于很多人来说，更重要的是专家给他们减少食量的具体方法，以下饮食策略可以让你获得想要的结果。

慢点吃胃向大脑传达饱涨信息需要大约20-30分钟时间，因此吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。

俗语常说的“饭吃七分饱”，这种饮食法则在古代已经被提倡。孔子主张“食勿求饱，”“节食安胃”。《博物志》说“所食愈少，心愈开，年愈宜。所食愈多，心愈寒，年愈损。”孙思邈在《千金要方》曰“饮食过多，则结积聚。渴饮过量则成痰。”《养生避忌》一书说“善养生者，先饥而食，食勿令饱。先渴而饮，饮勿令过。食欲数而少，不欲顿而多。”我们为什么古代养生术不提倡每顿吃得过饱呢?

饮食对于生命体来说，是与环境沟通的一种重要方式（呼吸、声音等也是）。人体通过饮食的摄取，从环境中获得维持机体运转的各类物质。合理的饮食量和饮食结构，能很好地维持机体的运转，而当饮食量和结构不合理时，人体有机体的运转就发生了失常。以饮食量为例，摄入过多，往往造成消化吸收系统的负担加重，还会造成机体功能的懒惰。

在摄入不足的情况下，机体的各个部分就会去协调物质的供应，尽量做到合理化。免疫系统在供应不足的情况下，也会积极“搜索”病变细胞并吞噬它们，而在功应充足的情况下，就不会这么积极了，大家锦衣玉食，该做的不做，导致机体功能的失调。