如何选购腐竹教你挑选好方法

BY：Penny 2024-07-18 16:19:32 55 ℃

腐竹是我们常见的一种豆制品，由于吃起来的味道和口感是不错的，所以在平时很多人都会爱吃腐竹，同时腐竹在烹饪的时候也会有各种各样的吃法，对我们健康都所以是有好处的，那么具体腐竹这样的食物要如何进行选购，下面就让我们一起看看吧。

观色泽

在吃腐竹的时候，我们首先就要观察腐竹的色泽才行，这是我们挑选腐竹要注意的方法，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品，这是我们挑选腐竹首先要注意的方法。

同时在挑选腐竹的时候还要注意，一般来说好的腐竹，如果我们迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的，也是我们在挑选腐竹的时候可以用的方法。

除了上面介绍的方法，我们在挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，由于腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的情况。

吃腐竹本身很不错，而且腐竹烹饪出的食物味道也是非常好的，不过吃腐竹的时候也要注意学会挑选才行，上面推荐的这些方法效果不错，我们需要学会挑选腐竹，这样才可以让我们更健康的去吃腐竹，这是我们吃腐竹要有了解的情况。

腐竹的营养价值腐竹的营养价值腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢？1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚

腐竹的选购技巧教你如何选购腐竹，怎么辨别腐竹质量的好与坏？总体上分为：色泽辨别，外观辨别，气味辨别和滋味辨别。1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。

腐竹的功效与作用1.预防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。2.促进生长发育防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3

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