春季吃这些野菜当心中毒！
BY：Haidee 2024-07-17 07:55:53 5146 ℃
春季吃这些野菜当心中毒！
春季吃这些野菜当心中毒！
据专家介绍，野菜是有中毒的可能的，不过也不是说所有，只是部分野菜。
1、苦刺花、水蕨菜、板蓝根等药食同源野菜：大多性寒未苦，须用开水漂洗，无苦涩味时方可食用。食用不宜过多，防止发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、黄花菜：食用前先用清水浸泡，再用沸水漂烫，弃汤后加工烹调，无苦涩味时方可食用，每次食用不宜过量，未煮熟煮透时不可食用。
3、生长于菜园边，田头间的水芹菜、薄荷、酸荞杆、灰条菜等野菜，有时也会因农药化肥污染而导致不能食用。这种野菜之所以会中毒，大多跟它的嫩芽有关，有些野菜是在生长过程中被农药、鼠药、化肥污染导致不可食用。
4、金雀花、茉莉花、棠梨花等鲜花类野菜：大多性温平，食用前用温水清漂捡出杂物后加工食用，过多食用时会引起头晕、头痛等不适。
别吃不认识的野菜
想要健康吃野菜，首先就要掌握野菜的知识，把握好食用量，对一些不了解，没有吃过的野菜，要谨慎食用。此外，即使是可食用野菜，也不要到园边田头或者路边乱采摘野菜食用。尤其是生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，因此，山茅野菜应彻底洗烫后再食用。
出游采摘野菜谨防中毒 四种野菜最易引发中毒
野菜虽美味，食用需谨慎。不认识的野菜不要采摘和食用，很多野菜含有毒素。还有就是民间所谓的一些野菜偏方，在食用时应当慎之又慎，一旦剂量过大，即使没有毒性，也会引起消化不良，近来医院就有一些患者由于吃了过量的野菜而引发急性肠胃炎。一般野菜中毒症状较轻，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。因此，一旦发现中毒者，应及时送往医院进行救治。
吃野菜中毒怎么办 春天吃野菜要学会鉴别
吃野菜中毒怎么办1、解毒轻微的可在家喝生鸡蛋清、鲜牛奶、大蒜汁等，可有效清除胃肠内多有毒素，起到缓解症状的效果。吃野菜中毒的症状不同的山茅野菜，中毒的表现也不一样。一般野菜中毒症状较轻，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。
野菜的中毒预防
如果真要因为食用野菜出现了中毒，必须及时采取催吐措施，把食用的野菜尽可能吐出，如果中毒症状严重，必须及时就医。纯天然不等于安全许多野菜有剧毒野菜存在极大的食品安全隐患。
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