油炸腰果怎样炸得脆 油炸腰果的做法
BY：Daphne 2024-11-05 04:39:47 460 ℃
油炸腰果怎样炸得脆
1、飞水
炸腰果前建议事先飞水处理，这样炸出的腰果才会脆，不会焦。就像炸花生米一样，飞过水的花生米炸出来特别的脆，而且颜色不会黑，也不焦。
腰果原本是干的，飞水的腰果，使得果仁表面带水分，不易变熟，也就不易变黑变焦。因为果仁内外由于水分渗透，使热油容易渗透进果仁内部，炸起来内外都熟透，口感清脆，清香可口。
2、过冷水
腰果飞水煮开后，捞起，用冷水冲一下，保证腰果的口感。
3、小火炸
炸腰果火候很关键,小火炸时,要不停翻动,以免腰果炒焦黑。不然炸老了又黑又苦就做砸了。
4、冷油炸
油温也不能太热。油刚热时就倒入腰果。最好是油冷的时候就把腰果放进去了，之后要不停的翻炒，不要停，这样受热才均匀。才不会变成有的熟，有的确还是生的了。
5、冷后再装瓶
趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。如果没冷却就密封保存的话，也会变软。
油炸腰果的做法
1、将腰果洗干净。控干水分。
2、热锅，倒油，倒入腰果。
3、将腰果摊开。
4、小火不断翻炒，以免上色不均匀。
5、加入适量盐。翻炒一会，炒至两面稍变黄即可，不要炒太焦，否则不好吃。
tips：当腰果炸到相当程度后，会散发出一种果仁的香味，同时锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炸透的生腰果声音则是软软的，没有声音。另外，注意哈，炸好的腰果,捞出控油,晾凉口感更酥脆。
腰果不油炸怎么变脆
腰果不用油炸想变脆，可以通过烤的方式，做成椒盐腰果。
做法：
1、生腰果洗净后沥干水，然后用适量椒盐搅拌均匀。
2、将生腰果放入烤盘中，盖上锡纸烤10分钟。
3、再拿走锡纸烤1分钟即可。
腰果产地_腰果的做法
腰果的做法腰果的营养价值是比较高的，那么腰果的做法有哪些呢？腰果虾仁。将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、
腰果具有哪些功效,孕妇可以吃腰果吗,腰果虾仁怎么做,产妇可以吃腰果吗
一、腰果具有哪些功效腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。腰果中维生素b1的含量
腰果的功效与作用_腰果的营养价值
腰果的功效与作用1.保护心血管腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。2.延缓衰老含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。3.增加抵抗力经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。4.
Hash：5cdd2dc21c8804c80744f133fbc19ffb01862877
【声明】本文由用户Daphne发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。