哪些容器最适合煲汤

BY：Rowena 2024-08-15 13:44:42 1825 ℃

很多人都是喜欢煲汤的，当然你知道吗，其实我们要是想煲出好喝的汤，我们不但要有好的技术，足够的时间，我们还要有好的容器，并不是所有的容器都是可以煲汤的，下面我们就给大家说哪些容器最适合煲汤吧。

1、瓦煲

理论上来讲，瓦煲和砂锅还是有所不同的，瓦煲的耐热、耐冷程度都比砂锅要强一些。

对于瓦煲的保养与使用和砂锅基本类似，只是在使用的时候，瓦煲的功能更加专一，基本只适合煲汤，而砂锅除了做汤之外，还可以炖菜、炖肉。

2、炖盅

用炖盅做的汤叫做炖汤，是广东汤品中的一个类别，主要是采用炖盅用隔水加热的方式将汤做好。这种方法做出的汤，原汁原味，外面进入盅里的只有热度，盅里面则是原汤原食原味。

炖汤比煲汤花费的时间要更长一些，广东素来有“三煲四炖”的说法，意即煲汤差不多用三个小时，而炖汤则需四小时以上。

3、砂锅

许多需要长时间炖煮的东西，用砂锅做的风味和口感都比普通金属锅具要上不止一个台阶，对于煲汤自然更不在话下。

砂锅在使用前应该先用它煮一下米汤，让米汤渗透每一个微小缝隙将其填实，这样做之后的砂锅不易炸裂。同时，建议砂锅每隔一段时间就煮一次米汤，算是对它的小保养吧。

如果你想煲出好喝的汤，那么我们就要选择上面这些容器了，这样我们就能简单的煲出好喝的汤。