提起牛蛙相信大家应该不会很陌生,因为经常会看到牛蛙在餐桌上面出现。但是有的人会害怕牛蛙,看起来很恐怖,其实牛蛙还可以制作很多菜的,熟悉的有蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鸽戏牛蛙、泡椒牛蛙等等,接下来就为大家介绍一下清蒸牛蛙的做法。
清蒸牛蛙做法一:
主料:牛蛙。辅料:葱、姜。调料:盐、鸡粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。
制作步骤:
1、牛蛙洗净后斩成块状备用。
2、葱姜切丝备用。
3、用少许盐、鸡粉、花雕酒、生抽将牛蛙腌制20分钟。
4、使用水淀粉将腌好的牛蛙上浆。
5、取敞口海碗一只,将葱、姜丝铺在碗底。
6、牛蛙放入碗中之后淋上几滴麻油。
7、蒸锅做于火上,水开后放入海碗。
8、大火蒸5--7分钟即成。
这种做法的牛蛙很简单,但是营养价值和功效都是很大的。还有就是在平时的餐桌也会经常会看到这种制作方法的。
注意:1、牛蛙块不要斩得太小。
2、牛蛙易老,注意不要蒸制太长时间。
2、牛蛙易老,注意不要蒸制太长时间。
清蒸牛蛙做法二:
原料:牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料:盐1/2小勺,麻油
做法:
牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。混合三者,加盐上下抖动至均匀,腌制30 升钟。覆盖上剁辣椒,麻油,蒸锅里水开后开后放入牛蛙,大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。
这种做法来说更简单,每个人都可以在短时间之内制作出来,营养也是很大的了。
以上就是为大家介绍的两种关于牛蛙的制作方法,相信大家应该都有制作的冲动了,还有值得注意的是制作的时候时间不要太长,因为这样容易造成营养价值的流失,并且口味也会受到影响的。
牛蛙的功效与作用_牛蛙的营养价值
牛蛙的功效与作用牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。牛蛙的营养价值牛蛙的营养价值非常丰富
牛蛙的做法_牛蛙的功效
牛蛙的功效牛蛙平时不是很容易买得到,但是牛蛙本身的味道还是让人无法抗拒的,那么牛蛙的功效有哪些呢?牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质
牛蛙的做法-牛蛙的营养价值
牛蛙具有滋补解毒的功效,牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。牛蛙的营养价值牛蛙不仅味道鲜美,而且营养价值非常丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,因此备受人们的青睐。
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