沃尔玛员工偷拍视频爆料：熟食回收重新上台

沃尔玛员工偷拍视频曝光：熟食回收再掌权8月7日，网上发布了一段深圳都市频道“一时”的节目视频，视频中深圳洪湖沃尔玛一位资深员工向节目组透露了自己偷拍的食品加工内幕，在消费者眼中诱人的熟食制品，其生产的背后是另一番景象。

该录像是由洪湖沃尔玛超市熟食广场的一位高级技师拍摄的。

拍的是沃尔玛熟食部的后门。

该雇员称，他在沃尔玛工作了八年多，并一直从事熟食的生产。自去年以来，洪湖沃尔玛食品部的负责人已经采取了一些控制成本的措施。然而，这些措施使许多员工和机械师很难接受。

录像显示，炸过100多个鸡块的油已经变黑了，但是通过每天加入半桶油来逃避检测。高级职员说：“凭我的印象，最少半个月换一次油，换个月换一次油，有时还不换。当员工抄写厨房用油记录时，自己要填写“已更换”。

对于熟食，沃尔玛有严格的生产流程，对于原料的使用和废弃也有规定，但是这些看似严格的规定，在实际操作中都是流于形式。他说，“就我的印象，最少半个月换一次油，换个月多换一次，有时还没换。当员工抄写厨房用油记录时，自己要填写“已更换”。

该工作人员还爆料，不仅油料使用不当，还使用原料做熟食也有问题。

根据原料规定，这些冷冻禽类每星期都要进货一次，当温度从-5℃到0℃时，货架期仅为7天，而这些原料是从这些温度超过7天以上的禽类制造的。另外，超级市场为节省成本，提高部门效益，在各个环节想方设法做到最好。有些顾客买了虫子做的米，在超市拿到退货后，不会退回给供货商，而是返回熟食区，处理后做快餐，卖给消费者。

现在，罗湖笋岗工商所已了解到情况，对超市的烹调油及熟食原料进行了抽样检测，但未得到检测结果。罗湖食品局有关负责人表示，国家对餐饮业中旧油加新油行为没有明确规定，但对油品质量是否达标有检验标准。

这位负责人同时表示，如果沃尔玛洪湖超市使用过期熟食原料的行为属实，将涉嫌违规操作，将面临严厉处罚。关注健康养生，了解健康养生新闻。