饮食中的六大营养物质

BY：Ula 2024-07-20 09:32:26 295 ℃

人通过饮食摄取的营养物质主要有六大类，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

人体每日的能量消耗中，约有十分之一的能量由蛋白质所提供。如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差。在成年人，轻者体重减轻，肌肉萎缩，疲乏无力，病后恢复慢，重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于粮食、豆类、蛋类、肉类食品中。

人每日脏器活动和肢体活动所需的能量中，约有70％源于糖类。含糖丰富的食物主要有米、面等粮食类食品。

人体所需能量约有20％来自脂肪。如果膳食中脂肪摄入量不足，不仅会导致人体必需脂肪酸和能量供应不足，还会影响脂溶性维生素的吸收与利用。脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品。

人体对维生素的需要量极少，其为一个庞大的家族，据其溶解性不同分为脂溶性和水溶性两类。脂溶性维生素主要有a、d、e、k，它们只溶于脂肪。水溶性维生素包括b族维生素和维生素c。缺乏任何一种维生素都可产生相应的缺乏症。它们主要存于蔬菜、水果、动物内脏等食品中。

各种矿物质广泛分布于日常食品中，如果膳食调配不当或偏食，极易发生缺乏。

水被誉为生命之源。人若一时得不到食物，只要有水，靠体内营养储备，尚可维持数日或数十天，但若没有水，很快就会死亡。

备孕是现在都知道的，现在也是有很多的人都很关注备孕的，那么备孕的营养饮食计划是什么?健康饮食就是说膳食要均衡，避免高脂肪和高糖的食物，如蛋糕和饼干等。英国食品标准局建议，准备怀孕时的膳食要多样化，包括：水果和蔬菜，可以是新鲜的、冷冻的、罐装的、干的，或一杯果汁等等。一天要至少吃5份。&b

怀孕早期准妈妈们一定要做到营养均衡，首先食物要多样化。每天保证各类食物的摄入量和适当比例。每天三餐的食物品种不同，每周的食物品种不重复。烹调要符合孕妇口味。怀孕后多数孕妇不喜欢油腻的煎炸食物，所以烹调以炒、炖和清蒸为主。食物要易于消化。酸奶

孕三月是胎儿从“胎芽”而转变为“胎儿”的时期，这个时期胎儿需要从母体内吸收大量的营养，因此这个时期的饮食营养是很重要的。由于早孕反应，以及增大的子官压迫胃和其他消化器官，孕妇常会出现消化不良，食欲不振等情况。这时孕妇除了少吃多餐外，在饮食结

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