芥菜作为一种非常重要的农作物,在我国的种植很广泛,并且芥菜也是有很多种类的,芥菜是属于十字花科芸薹属一年生的草本植物,就只知道芥菜的其中一两个种类,却不知道它的全部种类,今天我们就介绍一下芥菜的主要七个变种。
芥菜的品种
第一个种类就是雪里蕻,又称为雪菜,它是属于基生叶倒披针形,还有圆状倒披针形,并且还有不整齐的锯齿或者重锯齿,上部和顶部的竞争也比较小,长相圆型并且比较皱缩,中国的南北各省都有栽培,他常常被腌盐作为蔬菜食用。第二个种类俗称为榨菜,基本比较大,并且可以形成高低不平的权重,基生叶呈圆形,他的植株长为40~80厘米,并且平坦比较中速,四川的各个省县都有栽培,尤其是著名的培陵榨菜,云南各省也有栽培,但榨菜的品种有很多种,但是因为其形态不同而各有各的名称。
第三个种类就要属于大头菜了,大头菜也是属于芥菜的一个变种,大头菜的块根比较粗大,并且结实,长相为圆球形,它的顶部缩小,然后外跟和跟肉均为黄棕色,下面长了很多的小须根,它的基生叶和下部茎叶长相为类似圆形并且长约20~30厘米,主要在内蒙古,江苏和云南这些省区进行栽培,主要是供饲料使用。第四种就要属于油芥菜了,由芥菜原产于亚洲,在中国的各个省区都有栽培,并且它的种子可以榨油,还可以供做食用,可以作为调味品,还可以入药。
第五种就属于多裂叶芥,主要在上海和广州一带栽培,可以作为蔬菜进行炒食,并且稍带有辛辣的味道,第六种是大叶芥菜,它的基生叶和茎叶比较大,根据文献记载中国有栽培。第七种属于皱叶芥菜,主要在广东栽培。
芥菜的选购技巧_芥菜的存储
芥菜的选购技巧叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。芥菜的存储储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水,然后用纸包起来,颈部朝下直立放进冰箱。芥菜的食用方法
野芥菜根_野芥菜根别名
野芥菜根别名野芥菜根炒菜吃就可以了,那么野芥菜根别名是什么呢?野芥菜根别名为黄鹌菜。野芥菜根就是野芥菜的根部,野芥菜是一种十字花科的植物,原产于亚洲,但是也有指产于地中海,它被带到世界各地,具有很强的侵入性,在澳洲就被当地政府归为要消除的野草种类。野芥菜根呈长纺锤形,常簇生而扭曲,长5~15cm,直
芥菜的功效与作用_芥菜的营养价值
芥菜的功效与作用芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。1.增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。
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芥菜
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