如何挑选芝麻酱？食材选购
BY：Irina 2024-07-18 21:33:18 1336 ℃
今天，在楼下碰到邻居小李，他就向我讲述昨天晚饭遇到的窝心事，想吃芝麻酱拌面，去超市买了芝麻酱却是越搅越稀，味道也不好，向我咨询如何选购芝麻酱。借此机会，我就和大家讲一讲如何正却挑选芝麻酱!
芝麻酱是将芝麻烘烤、磨制，再加入香油调制而成，是凉菜、涮羊肉、面食等食品的常用调料，赋予食品以特有风味。
正宗芝麻酱
具有芝麻香气，酱棕红光亮、细腻油滑、浓稠适中，味微甘有油酥感。
掺假芝麻酱
多采用花生，有的甚至是霉烂花生、玉米、糕粉混合磨制而成，再加入其他植物油，少量或不加香油。假芝麻酱含有大量的黄曲霉毒素等有害物质!鉴别时可发现这种假芝麻酱颜色暗淡无光泽，缺少应有的香气，有时甚至有苦涩或霉烂味!
消费者购买时可用加水搅拌芝麻酱的方法鉴别真假芝麻酱，纯芝麻酱越搅越干，而掺入了其他物质的则越搅越稀，有的甚至有异味、酸臭味、且易长白霉!
大家知道了方法，以后选购芝麻酱时一定要看准哦!
孕妇能吃芝麻酱吗孕妇可以吃芝麻酱吗_孕妇吃芝麻酱的做法
孕妇可以吃芝麻酱吗孕妇可以吃芝麻酱。芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；这些都是孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。芝麻酱的含钙量很高，每100克含钙870毫克，因此孕妇适量吃些芝麻酱还有助于胎儿骨骼和牙齿的发育。
芝麻酱拌面,芝麻酱的做法
一、芝麻酱功效和作用1、健脑鱼是动物性食物中的佼佼者，我们把芝麻酱比做鱼，你可能会很奇怪，芝麻酱的营养价值竟然比得上鱼?是的，虽然芝麻与鱼的食物种属相差甚远，但是它们却有很多相似的营养学作用。芝麻酱也有很好的健脑功效，并对血管健康有促进作用。因为芝麻酱跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸，且其含量还超
芝麻酱的营养,芝麻酱的热量
一、芝麻酱的营养芝麻酱，气味芳香、味美可口，既是调味品，又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高”：高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。高钙芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每百克芝麻酱含钙870毫克，仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。高铁每百克芝麻酱含铁高达58毫克
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