细菌性食物中毒在哪个季节高发 夏季是细菌性食物中毒高发期
细菌性食物中毒在哪个季节高发夏季,7、8月是食物中毒的高发期。其中尤其是细菌性食物中毒最多。细菌性食物中毒发病率高,病死率低,夏季高发,动物性食品多见,发生原因多为食物在加工、运输、贮藏、销售等过程被致病菌污染。夏季细菌性食物中毒更易发生。
知道什么是细菌性食物中毒吗,6招帮您预防细菌性食物中毒
一、细菌性食物中毒的简介细菌性食物中毒的特征为:①在集体用膳单位常呈爆发起病,发病者与食入同一污染食物有明显关系;②潜伏期短,突然发病,临床表现以急性胃肠炎为主,肉毒中毒则以眼肌、咽肌瘫痪为主;③病程较短,多数在2~3日内自愈;④多发生于夏秋季。㈠、胃肠型食物中毒潜伏期短,常于进食后数小时发
引起细菌性食物中毒的细菌有哪些?
细菌性食物中毒区分于一般的食物中毒,是一种对人体危害极大的疾病。引起细菌性食物中毒的原因有很多,有时可甚至会被大家忽略。如食物在烹制过程中没有经过严格的消毒,且食物夹生,这些都有可能会导致细菌性的食物中毒。那么能引起食物中毒的细菌主要有哪几种呢?它所引起的食物中毒以沿海地区发生较多,多由于生吃海产品和食用未烧熟煮透的鱼虾贝类而引起。
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