板栗壳

板栗壳怎么剥

很多人爱吃板栗，但是板栗不掌握一定的方法的是不容易剥掉的，也是烦扰着很多人的一个问题。所以很多人虽然想吃板栗，却不愿意去剥皮。其实帮板栗剥皮并没有想象中的这么难，只是剥的方法不对而已。快跟着妈网百科学起来吧！

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

4、冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

5、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

板栗壳的作用

栗子的功效很多，其中栗壳也是一味良药，而且很多人都知道板栗有很多的功效，那么很多人或许都不知道板栗壳也有它的作用呢！

板栗壳为板栗的外果皮，中医称板栗的有刺硬壳为风栗壳，具有收敛、祛痰、散结等功效。它的药性甘、涩、平，具有降逆、止血的功效，主治反胃、鼻衄、便血等症。用于慢性支气管炎，咳嗽痰多，百日咳，淋巴结炎，腮腺炎。栗树皮煎汤内服可治痢疾。外洗可除丹毒。栗树叶子煎汤内服可治哮喘，捣烂后外敷还可收敛疱肿。所以，不仅仅是栗子，它的壳也是有很大的功效的哦！

板栗壳煮水

吃完板栗肉后，剩下的板栗壳千万不要就这样扔掉了，其实它是有大用处的。究竟有什么用处呢？让妈网小编来告诉你吧！

首先，煮过板栗的水可以拿来给患有高血压的病人，或者是血压比较高的人喝。这属于偏方，喝过板栗壳煮水的人的血压或多或少会下降，具有奇效。

另外，板栗壳煮水还可以治疗小孩咳嗽。在民间，不少小孩的家长都喜欢用煮过板栗壳的水给小孩喝，以防治咳嗽，事实上往往能收到很不错的效果。

板栗怎么挑选壳好

新鲜的板栗，除了可以使用以外，它的壳也是可以发挥用途的，那么前提是要挑选到好的板栗。那么板栗的挑选可以注意以下五个地方，颜色、绒毛、表面、个头、形状。

1、看颜色

有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

2、看绒毛

大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看表面

看表面有没有虫眼。

4、看个头

有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。

5、看形状

常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析，栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。