葡萄皮能吃吗

葡萄皮能吃吗

虽然葡萄是大家非常常见、也是经常食用的一种水果，但是仍有不少人疑惑，葡萄皮究竟能不能吃呢？这里明确地告诉大家，葡萄皮是可以吃的。人们之所以会有这种疑问，大概也是因为有的葡萄皮有涩味，吃起来影响口感；再加上葡萄皮表面的白霜，不知道其是一种什么样的物质。于是在吃葡萄的时候，都把皮吐掉了。这是非常可惜的一件事。因为从营养学的角度上来说，葡萄皮中含有较多的营养物质，吃葡萄不要吐葡萄皮较好。

怎样快速剥掉葡萄皮

甜爽的葡萄也是深得人心的，无论是紫红色的，还是紫得发黑的，都能勾起吃货的馋虫。直接吃葡萄觉得单调？其实葡萄能带给我们很多想象呢，榨汁后喝，或者做水果蛋糕，或者用来酿葡萄酒，每一份的来自葡萄的美味，都令人砰然心动。

不过吃葡萄的时候会有些心塞，剥皮之后手会黏黏的，而且刚洗好葡萄就吃，一般剥皮，掉下水分还有葡萄汁液，这感觉真是不好受呢。其实折腾一下还是能快速的剥掉葡萄皮的呢，下面介绍两种方法哦，一起来get！

1、将葡萄放入冰箱里面，动成冰之后放入水中泡10秒钟，轻轻一撕，葡萄皮就能轻松剥下来了。

2、从葡萄屁股尖尖的地方剥起，很快就能剥掉葡萄皮呢，也是太懒了，献给懒人的技能get，赶紧收了吧。

或许你觉得吃个葡萄还那么多花样，还不如直接直接将葡萄吞进去呢，其实还是也是OK的。但是如果葡萄清洗不干净，那么连葡萄皮带葡萄一块吃的话，可能不太好呢。

葡萄皮的功效与作用

研究发现，葡萄皮中含有一种抗氧化物质——白藜芦醇，这种物质对预防和治疗皮肤癌、心脑血管病都有良好的作用。此外葡萄皮中含有的天然色素对降低血糖、抗癌也有良好的效果，吃葡萄的时候如果将皮去掉，那么葡萄的营养价值就会丧失很多，因此说“吃葡萄不吐葡萄皮”是有科学道理的。

除了上述的功效，吃葡萄的时候连皮一起食用，还具有美容、抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

葡萄皮上的白霜是什么

对于刚从市场上买回来的葡萄，大家都怀疑有打农药，或者销售的环境不清洁，所以葡萄表面的白霜都被大家误以为是不洁的东西。其实那是糖分的结晶，其的成分中含有酵母。葡萄表皮含有白霜，说明葡萄比较新鲜，不过需要注意的是，存在斑点的话，那就是药剂的残留物了。

一般来说，正常的“白霜”应该是非常均匀的分布在葡萄表面的，不会覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的话，那么这个“白霜”的分布也不会那么均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。这种就需要认真清洗干净才能吃。

吃葡萄皮时注意哪些问题

目前市场上销售的葡萄，大部分都存在有农药残留的问题，所以在将葡萄连皮吃之前，一定要认真清洗干净才行。洗葡萄时，最好先将葡萄直接用水冲洗一遍，然后配以能有效清除农药成分的洗洁用品清洗葡萄，清洗时间为两分钟以上。不建议用清水或盐水来浸泡，因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。

还有一种清洗葡萄的小窍门是：将葡萄先冲洗一遍，然后装在盆里，撒入适量的面粉，将葡萄放入清洗，顺着一个方向轻轻拨弄。最后再用清水过一遍。这样洗出的葡萄也很干净。