虽然葡萄是大家非常常见、也是经常食用的一种水果,但是仍有不少人疑惑,葡萄皮究竟能不能吃呢?这里明确地告诉大家,葡萄皮是可以吃的。人们之所以会有这种疑问,大概也是因为有的葡萄皮有涩味,吃起来影响口感;再加上葡萄皮表面的白霜,不知道其是一种什么样的物质。于是在吃葡萄的时候,都把皮吐掉了。这是非常可惜的一件事。因为从营养学的角度上来说,葡萄皮中含有较多的营养物质,吃葡萄不要吐葡萄皮较好。
甜爽的葡萄也是深得人心的,无论是紫红色的,还是紫得发黑的,都能勾起吃货的馋虫。直接吃葡萄觉得单调?其实葡萄能带给我们很多想象呢,榨汁后喝,或者做水果蛋糕,或者用来酿葡萄酒,每一份的来自葡萄的美味,都令人砰然心动。
不过吃葡萄的时候会有些心塞,剥皮之后手会黏黏的,而且刚洗好葡萄就吃,一般剥皮,掉下水分还有葡萄汁液,这感觉真是不好受呢。其实折腾一下还是能快速的剥掉葡萄皮的呢,下面介绍两种方法哦,一起来get!
1、将葡萄放入冰箱里面,动成冰之后放入水中泡10秒钟,轻轻一撕,葡萄皮就能轻松剥下来了。
2、从葡萄屁股尖尖的地方剥起,很快就能剥掉葡萄皮呢,也是太懒了,献给懒人的技能get,赶紧收了吧。
或许你觉得吃个葡萄还那么多花样,还不如直接直接将葡萄吞进去呢,其实还是也是OK的。但是如果葡萄清洗不干净,那么连葡萄皮带葡萄一块吃的话,可能不太好呢。
研究发现,葡萄皮中含有一种抗氧化物质——白藜芦醇,这种物质对预防和治疗皮肤癌、心脑血管病都有良好的作用。此外葡萄皮中含有的天然色素对降低血糖、抗癌也有良好的效果,吃葡萄的时候如果将皮去掉,那么葡萄的营养价值就会丧失很多,因此说“吃葡萄不吐葡萄皮”是有科学道理的。
除了上述的功效,吃葡萄的时候连皮一起食用,还具有美容、抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
对于刚从市场上买回来的葡萄,大家都怀疑有打农药,或者销售的环境不清洁,所以葡萄表面的白霜都被大家误以为是不洁的东西。其实那是糖分的结晶,其的成分中含有酵母。葡萄表皮含有白霜,说明葡萄比较新鲜,不过需要注意的是,存在斑点的话,那就是药剂的残留物了。
一般来说,正常的“白霜”应该是非常均匀的分布在葡萄表面的,不会覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的话,那么这个“白霜”的分布也不会那么均匀,其中还会有暗蓝色的痕迹。这种就需要认真清洗干净才能吃。
目前市场上销售的葡萄,大部分都存在有农药残留的问题,所以在将葡萄连皮吃之前,一定要认真清洗干净才行。洗葡萄时,最好先将葡萄直接用水冲洗一遍,然后配以能有效清除农药成分的洗洁用品清洗葡萄,清洗时间为两分钟以上。不建议用清水或盐水来浸泡,因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
还有一种清洗葡萄的小窍门是:将葡萄先冲洗一遍,然后装在盆里,撒入适量的面粉,将葡萄放入清洗,顺着一个方向轻轻拨弄。最后再用清水过一遍。这样洗出的葡萄也很干净。
吃葡萄不吐葡萄皮,这不仅仅是一个绕口令,而是一个具有饮食科学意义的事实,葡萄皮含有的营养甚至是比葡萄本身的营养更丰盛。白藜芦醇是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生的一种植物抗毒素,存留在葡萄皮里。吃葡萄整颗入口,连皮带子一起吃,营养吸收更充分。
吃葡萄不吐葡萄皮看起来像一句绕口令,其实在平时我们的生活上,吃葡萄不吐葡萄皮也是一种养生之道,毕竟葡萄上的葡萄皮含有了不少营养物质,对于人们的健康具有促进作用。具体为何不吐葡萄皮,我们不如一起去看看下面知识的介绍。首先,葡萄皮当中含有的天然色素,对人体内糖类的分解有积极的促进作用,不但可以抵抗高血糖,而且可以避免因为吃葡萄较多引起的消化不畅的问题。
你吃葡萄的时候有先把葡萄皮剥掉的习惯吗?此外,葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果,而深色(紫、红)的葡萄要比浅色(绿、白)的葡萄皮天然色素含量高,去皮的葡萄其功能会丧失很多,因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。葡萄的功用:1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
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