孕妇吃茄子的注意事项
BY：大叔18岁 2024-07-17 14:33:51 1528 ℃
那么孕妇应该如何选择好的茄子呢？孕妇朋友在选择茄子的时候，最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
1、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。
2、在烹调茄子菜肴时，应除去茄锈。用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。
3、茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。
4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。
5、茄子烹调时尽量不去皮，否则会损失很多维生素。
6、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
7、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
孕妇可以吃茄子吗,孕妇吃茄子的好处
孕妇吃茄子的注意事项：1、选择新鲜茄子：孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。
哪些孕妇不能吃茄子 孕妇不要选择含茄碱的老茄子
茄子是一种很好的蔬菜，里面含有很多我们需要的营养成分，但是对于孕妇来讲，要选择一些比较健康的烹饪方式。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。孕妇吃茄子的注意事项孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
孕妇不能吃茄子吗,哪些孕妇不能吃茄子
三、孕妇吃茄子的好处有哪些1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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