碧螺春怎么做
BY：大叔18岁 2024-07-18 00:22:24 610 ℃
碧螺春是一种比较珍贵的名茶，因此其制作工艺也是比较严谨，下面就来看看碧螺春怎么做的吧！
碧螺春的制作步骤中，主要有杀青、揉捻搓团显毫和烘干。至于具体的操作步骤如下：
1、在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，先斗然后双手翻炒，并做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，大约要（3~5分钟）；
2、锅温70～75°C，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度，太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落；当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程；这时的时间为（12～15分钟）左右；
3、是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程；大约（13~15分钟）；
4、采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干；锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，大约（6～8分钟）。
看了碧螺春的做法后，是不是觉得头晕晕的呢？即使你按照以上步骤做，若没掌握好制作的技巧，也制作不出来口感俱佳的碧螺春的。
碧螺春茶功效,碧螺春属于哪类茶碧螺春茶功效具体有哪些碧螺春属于哪类茶
一、碧螺春茶功效具体有哪些1.兴奋作用：茶叶的*能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。2.利尿作用：茶叶中的*和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3.强心解痉作用：*具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉
碧螺春_碧螺春属于什么茶
碧螺春属于什么茶系在平时的时候我们都听说过碧螺春，因为这是名茶，并且味道也是很好喝的，那么碧螺春属于什么茶系呢？按照六大茶类的分类来看，碧螺春是妥妥的绿茶，是绿茶界的极品。至今已有1000多年历史了，在清朝时期更是得到康熙皇帝的盛赞，因此得到碧螺春的美名。碧螺春属于绿茶中的名品，产于太湖洞庭东山和西
碧螺春属于什么茶_碧螺春的功效与作用
碧螺春属于什么茶碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对
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