面筋串的价格
BY：大叔18岁 2024-07-23 12:25:35 1589 ℃
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过面筋卷机成型、切割而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。
目前，面筋串全国售价大部分还是一元一串，普遍卖一元的莫过于西安，郑州了，做得最大也是一元，接触的上海网友都说他们那是两元一串，但也并非大上海价格高，也有湖南湖北等地方也有卖两元的，有些内地小县城消费反而高，价格也卖的上去。
面筋串的价格
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉（谷朊粉）代替了。目前，面筋串全国售价大部分还是一元一串，普遍卖一元的莫过于西安，郑州了，做得最大也是一元，接触的上海网友都说他们那是两元一串，但也并非大上海价格高，也有湖南湖北等地方也有卖两元的，有些内地小县城消费反而高，价格也卖的上去。
面筋粉的价格如何
面筋粉的价格随着市场的好坏而有所波动，在大宗采购中，面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见，价格在250元左右。面筋粉的牌子很多，其中国内目前比较热销的面筋粉以雪菊、豫丰牌为多。这些牌子的面筋粉产能大，质量高，价格相对也高。
烤面筋串的营养价值
讨论烤面筋的营养价值实际上就是讨论面筋的营养价值。面筋的蛋白质含量仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，而脂肪含量则低于黄豆和其它面食。不过，需要注意的是，面筋的蛋白质属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，营养价值不如豆腐、鱼肉、鸡蛋和牛奶等里面的蛋白质。
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