大头虾怎么挑选
BY：大叔18岁 2024-07-24 00:31:32 1351 ℃
若想吃到美味营养的大头虾，那么在挑选的时候，一定要知道优质的大头虾怎么挑选。那么大头虾怎么挑选呢？可以通过三点进行选购，分别是看外形、观色泽和闻气味。
看外形：新鲜的大头虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
观色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）；不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
除了以上的挑选方法外，还要注意以下几点：
1、野生大头虾与养殖大头虾的辨别：野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显；而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。
2、新鲜大头虾与劣质大头虾的便被：在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离，虾肉组织松软，有氨臭味，带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。
大头虾的虾头可以吃吗
因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。因此，妈网百科在此提醒各位爱吃大头虾的网友们，为了自己身体的健康，要舍弃的时候就要舍弃，不要因为坚持某些不浪费的注意而做出伤害自己身体的事情。
大头虾的头可以吃吗
大头虾的头可以吃吗很多人都说虾头是宝，因为在吃虾的时候，千万不能因为虾头难吃，就浪费掉了。但是，事实上并非如此。虾头其实不是宝，大虾头的头也不是宝。这是为什么呢？因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。因此吃大头虾可以会
红烧大头虾的头可以吃吗
虽然吃一次两次，没什么事情，但是尽量不要吃红烧大头虾的头。因为吃红烧大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。因此吃红烧大头虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
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