如何挑选红菜苔和腊肉

BY：大叔18岁 2024-07-16 20:42:46 159 ℃

想要做好红菜苔和腊肉这道菜，食材的挑选是很重要的哦！所以下面就教教大家如何挑选红菜苔和腊肉吧！

挑选红菜苔最简单的就是看颜色，紫红色越深越好。此外，挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，就是相对比较嫩的。

挑选腊肉呢，也可以先从颜色上看。若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

另外由于一些不法商贩非法制作腊肉，使用国家禁止的添加剂（如：工业盐，不安全染色剂等）和过期变质的肉品加工，所以消费者在购买时要注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息哦。

红菜苔炒腊肉怎么做红菜苔是一个营养价值极高的蔬菜，跟腊肉的荤素搭配也能让二者相得益彰，口感绝佳哦！下面就来看看红菜苔炒腊肉怎么做吧！主料：红菜苔适量、腊肉适量。辅料：培根适量蒜苗一根、干辣椒2个。调料：食盐适量鸡精少许。具体做法：1、准备

红菜苔是一个营养价值极高的蔬菜，跟腊肉的荤素搭配也能让二者相得益彰，口感绝佳哦！下面就来看看红菜苔炒腊肉怎么做吧！具体做法：1、准备红菜苔和蒜苗洗净备用。是一道适合冬季食用的菜色哦！

想要做好红菜苔和腊肉这道菜，食材的挑选是很重要的哦！所以下面就教教大家如何挑选红菜苔和腊肉吧！挑选红菜苔最简单的就是看颜色，紫红色越深越好。此外，挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，就是相对比较嫩的。

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