玉米笋的注意事项
BY：大叔18岁 2024-08-18 21:20:21 784 ℃
玉米笋既有普通玉米的香味，又比普通玉米更脆嫩，很受大众的喜爱。想要吃的健康，挑选会挑选玉米笋很重要。怎么来辨别玉米笋的好坏呢？
良好的一级玉米笋产品呈圆锥形，鲜嫩、乳黄色，形态端正、无折断、无花丝、无畸形、无污染，长5～7厘米，基部直径1～1．4厘米，单笋重5～7克。二级品笋长7．1～10．0厘米，基部直径1．41～1.8厘米，单笋重7．1～10克。选购玉米笋尽量选小的，可以去掐掐根部感受下是嫩还是老，嫩的口感更好。
与鲜玉米笋相比玉米笋罐头更容易购买一些。玉米笋罐头怎么挑选呢？
看色泽：呈淡黄色或黄色，均匀一致，汤汁清。滋味与气味：具有玉米笋罐头应有的滋味与气味，无不良气味。组织形态：产品组织脆嫩，软硬适度，同一罐内的笋体长短、粗细均匀，形态基本一致，最粗笋与最细笋直径之差小于5毫米，笋长之差不超过20毫米，无虫蛀、木质化、干瘪、畸形笋，每罐内断尖笋和轻微损伤笋不超过总条数的5%，不允许有断笋。杂质：允许汤汁及玉米笋上带有极少量的玉米花丝，不允许有其他杂质。
玉米笋的营养含量丰富，但是阳虚体质的人不适宜食用。
玉米笋与甜玉米有什么区别
玉米笋与甜玉米都是禾本科玉米属，具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。那么玉米笋与甜玉米有什么区别呢？而玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。也就是说玉米笋与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米笋的植物学特征与甜玉米没有本质的区别，只是植株比起甜玉米显得稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。
玉米笋
凉拌玉米笋听到玉米笋这个名字，很多人都会觉得好奇，玉米笋究竟是属于玉米一类的，还是属于笋类呢？我们认识玉米，也认识笋，但是对于玉米笋估计有些人还真的有点不知所以然了。下面，妈网百科就为大家介绍一下什么是玉米笋吧！玉米笋是属于玉米的一种，我们经常将玉米笋叫做是小玉米。玉米笋属一年生高茎作物，乃甜玉米细
奶油玉米笋
玉米笋含维生素C非常丰富，每100克玉米笋含维生素C25毫克，而且还含有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便之功效，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘。原料：玉米笋400克，鲜牛奶80克，熟猪油60克，白糖7克，盐
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