苔干的吃法很多,其中一个经典的吃法就是腌制,腌制苔干有两种方法,一种腌时间久一些,一短一些,而且不同方法腌制的苔干口感大不同,腌制时间长的苔干,色味香浓,据酱料的不同,有咸有甜有辣,甚是好吃。而腌制时间短一些的苔干,又叫做“酥苔”,十分的酥香,色泽青绿,好看极了。
腌制苔干方法一
1、将苔干切成条状或粒状,放在太阳下晒到半干,放入木桶内,铺上一层层的盐。
2、取出苔干,这时苔干的苦水会流出,放在太阳下晒一会,晾干。
3、在木桶内加入各种酱料,如食盐、白糖、黄酒,放入芥菜,不断揉搓,再加入香豉或南姜末。放入翁密封。
4、一两个月后,苔干已经腐熟,可以吃了。
腌制苔干方法二
同样是按照上面的方法腌制,不过只需腌制三两天就可以开吃了,酥贡菜的特点是青翠酥脆。
苔干菜怎么腌
苔干的吃法很多,其中一个经典的吃法就是腌制,腌制苔干有两种方法,一种腌时间久一些,一短一些,而且不同方法腌制的苔干口感大不同,腌制时间长的苔干,色味香浓,据酱料的不同,有咸有甜有辣,甚是好吃。而腌制时间短一些的苔干,又叫做“酥苔”,十分的酥香,色泽青绿,好看极了。腌制苔干方法一1
油菜苔怎么腌制咸菜
说起油菜苔,大家可能非常熟悉了,所以我们平时生活中非常常见的一种蔬菜,并且他的做法也是非常多种,比如说油菜,他还可以做汤,也可以用来炒制,还可以用来腌制等,而且他的做法也是有非常多种的,并且都非常的美味,而且富含营养价值,那么油菜苔怎么腌制成咸菜呢?
苔干怎么腌
腌制苔干方法一1、将苔干切成条状或粒状,放在太阳下晒到半干,放入木桶内,铺上一层层的盐。腌制苔干方法二同样是按照上面的方法腌制,不过只需腌制三两天就可以开吃了,酥贡菜的特点是青翠酥脆。
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