红烧鸭掌的食材挑选
BY：大叔18岁 2024-07-19 03:25:43 1354 ℃
好的菜肴必须有好的原料，满足了一下几点就是好的鸭掌。
1、看光泽。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并富有光泽，无残留黄色硬皮。次的鸭掌发暗没有光泽。
2、看手感。质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的就是好鸭掌。表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。
3、看外皮。最好选择外皮无破损的鸭掌。不要选择看起来十分白嫩的鸭掌。
掌握了以上几点就可以选出好的鸭掌，做出可口的红烧鸭掌。
泡鸭掌的食材选购
特别的菜肴必须有好的主料，满足了一下3点就是好的鸭掌。有了好的鸭掌，所做的泡鸭掌想不好吃都难。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并富有光泽，无残留黄色硬皮。质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的就是好鸭掌。表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。最好选择外皮无破损的鸭掌。不要选择看起来十分白嫩的鸭掌。掌握了以上几点就可以选出好的鸭掌，做出美味的泡鸭掌。
红烧鸭掌的食材挑选
好的菜肴必须有好的原料，满足了一下几点就是好的鸭掌。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并富有光泽，无残留黄色硬皮。质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的就是好鸭掌。表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。最好选择外皮无破损的鸭掌。不要选择看起来十分白嫩的鸭掌。掌握了以上几点就可以选出好的鸭掌，做出可口的红烧鸭掌。
食材选购：教你慧眼巧识假鸭血食材选购
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