莲藕猪骨汤的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-08 03:25:20 1061 ℃
做出味道鲜美的猪骨汤，莲藕和猪骨的挑选是很重要的。不新鲜的猪骨对汤味影响很大，甚至会令汤带有异味，大大降低食欲。可能很多人都有看到过发黑的莲藕，有些时候是因为莲藕暴露在空气中被氧化导致发黑，不过有些时候确实代表莲藕已经烂。挑选出腐烂的莲藕很简单，闻一下味道就清楚了，但是如何从众多看上去都不错的莲藕中选取新鲜的莲藕则需要技巧。如何选取新鲜的莲藕和猪骨汤呢？一起看看。
选取新鲜的猪骨。
新鲜的猪骨能从三方面看出，第一，颜色鲜红，或者带鱼粉粉的红色的猪骨才是新鲜的，太白或者太红都不合适；第二，闻起来除了腥味还带有异味，可以看做是不新鲜的猪骨；最后，摸起来不会粘手，按压后能快速恢复原状的是新鲜的猪骨，反之，如果很粘手，则猪骨是极不新鲜的。最后，要买到新鲜的猪骨，要早上早点去买。
挑选新鲜的莲藕。
莲藕发黑不管是不是被氧化，都不要选择了，因为如果莲藕是因为被氧化而发黑那么煲汤的时候莲藕会变得更黑，即使能吃，看上去已经没有食欲了。新鲜的莲藕，是这样的：外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色。
生地莲藕猪骨汤
生地莲藕猪骨汤的功效作用1、清热凉血。此汤具有补中益气，延缓衰老，美容养颜的功效。生地莲藕猪骨汤的烹饪技巧将藕洗净，切去藕节一端猪骨过水红枣去核。生地莲藕猪骨汤的禁忌人群适宜人群：适用于阴虚血少而引起的面皱、干枯无光泽或暗疮粉刺、手足心热晕眩耳鸣人群老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
猪骨莲藕花生汤
猪骨莲藕花生汤的做法猪骨莲藕花生汤在生活中会比较常见到，主要是因为它的营养价值很高。其中莲藕营养价值高，富含铁元素，有消淤凉血、清烦热、益胃健脾、养血补虚、活血养颜的功效。而猪骨更是具有壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。那么我们应该怎样
绿豆莲藕猪骨汤
绿豆莲藕猪骨汤的做法相信很多人一说到喝汤，第一时间就能想起猪骨汤，不过单纯只煲猪骨头，未免太寡了。其实猪骨因为性质温，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的汤品哦。下面我们就来看看绿豆莲藕猪骨汤的做法吧。主料：莲藕3截，猪骨400g，猪瘦肉
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