![小麦的饮食指南 小麦的饮食指南](/uploads/images/article/2022/05/bcfa0f7f9da0ecd69c8e56cd29982ac5.jpg)
每一种食材都有着其自身的特点,也有着其自身的营养成分,不同的食材,它们的做法不同,吃法自然也是不同的。小麦作为北方人喜欢的食材之一,在用小麦做美食的时候,也是需要了解它的一些饮食指南的。那么,对于小麦的饮食指南究竟有哪些呢?
小麦的食用方法多种多样,在我国主要有蒸、煮、烤、烙等几种食用方法,西欧和美国主要是用来制作面包,面粉与大米搭配着吃最好。
所有的面粉食品皆来源于小麦,用小麦磨制而成的面粉,可分为精面粉与全麦面粉。通常,人们食用的都是精面粉。精面粉颜色洁白,是利用小麦的胚乳精加工而成的。虽然它看起来好看,吃起来好吃,但其他部分被除去了.相应的营养物质也就没有了。其实,某些营养素特别是维生素B都在麦壳中.若长期只以精面粉为主粮会导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成,颜色呈浅棕色,营养成分保持较好。所以应该吃全麦食品。即使食用馒头等面粉食品,也应尽量挑选不是特白的。
另外,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法,存放时间长些的面粉比新磨的面粉的品质要好。对于用小麦做的面包,刚出炉的面包由于还在发酵,所以不宜马上吃,否则容易得胃病,香喷喷的面包出炉后放上两个小时吃最好。肠胃不好的人吃面包不要过量,因为面包中的酵母被消化后,容易产生胃酸。
小麦的饮食指南
小麦作为北方人喜欢的食材之一,在用小麦做美食的时候,也是需要了解它的一些饮食指南的。所有的面粉食品皆来源于小麦,用小麦磨制而成的面粉,可分为精面粉与全麦面粉。精面粉颜色洁白,是利用小麦的胚乳精加工而成的。对于用小麦做的面包,刚出炉的面包由于还在发酵,所以不宜马上吃,否则容易得胃病,香喷喷的面包出炉后放上两个小时吃最好。
淮小麦的饮食宜忌
小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。不过,对于小麦,它也有着自己的一个饮食宜忌,这里我们就来看看小麦的那些宜忌人群以及搭配宜忌主要有哪些?进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
吃麦片,特别小心微生物饮食之道
近日,国家质检总局对北京、天津、河北、吉林、上海、江苏、浙江、山东、广东、广西10个省、直辖市、自治区64家企业生产的100种麦片进行了监督抽查。抽查中发现有13种产品不合格,产品抽样合格率为78.3%。记者从国家质检总局方面了解到,此次抽
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