更新时间:2024-11-01 02:17:56

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冻芝士蛋糕的做法

BY:大叔18岁 2024-11-01 02:17:56 581 ℃

冻芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕酸奶芝士蛋糕柠檬冻芝士蛋糕等。两种的口味都比较“小清新”,酸奶可开胃助消化,柠檬特有的香味加上浓香的起司,想想就迫不及待品尝了,下面我们就来学习一下酸奶冻芝士蛋糕的做法。

准备材料:

主料:奶酪250g、原味酸奶180g、

辅料:细砂糖12g、柠檬汁10g、淡奶油170g、吉力丁片2片、樱桃8个柠檬皮1/2个、开心果4个、黄油25g、奥利奥饼干60g、清100g

制作过程:

1、将奥利奥饼干捣碎备用

2、黄油隔热水融化,把捣碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中,并且搅拌均匀

3、倒在垫有底板的六角形慕斯圈中,放入冰箱冷藏至硬化

4、奶酪回温室软化,用打蛋器搅拌顺滑无粒状。

5、加入一半的细砂糖搅拌至融化。再加另一半细砂糖

6、吉利丁片用冷水泡软,捞起滴干水份。

7、把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。再倒入另一半均匀

8、泡软的吉利丁隔水融化,加入柠檬汁均匀

9、分三次加入淡奶油均匀

10、最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀,再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅

11、柠檬皮切成细丝,入锅注入水大火煮开后倒掉热水,同样的方式加热三次,最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉

12、樱洗净备用

13、先将一半的芝士馅倒在模具中,把樱桃放在中间,再加入另一半芝士馅,填平,入冰箱冻四个小时以上

14、冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模

15、用风筒吹四周方便脱模

16、打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来

17、最后放上柠檬皮及开心果装饰即可步

芝士蛋糕的做法-芝士蛋糕怎么做?

芝士蛋糕的做法芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。

芝士蛋糕是什么?芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法芝士蛋糕是什么?芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。Step4:模具应该是6寸的,我只有8寸的就用上了,芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好,这样最后好脱模,我脱的好累,而且底部幸好先垫了油纸。

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