高压锅煮小米粥怎么煮?其实很简单,跟正常高压锅准反的步骤顺序一样,但需要注意的是加入水的量不能超过三分之二否则会让锅里的粥翻滚并把安全气阀堵住,这样会造成安全隐患。
其实高压锅煮小米粥真的很简单,只要掌握高压锅熬粥的六大秘诀,一锅香滑的小米粥就诞生了。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
用高压锅熬小米粥产生气孔堵塞的最大原因在于加入的水量过多,特别是超过整个高压锅三分之二的时候,翻滚的粥就可能堵住气孔,所以就会产生悲剧。总而言之,高压锅熬小米粥产生气孔堵塞并不是小米的过错,是高压锅使用不当。一般的电饭煲或者砂锅都是可以用来煮小米粥的。
高压锅煮小米粥需要掌握时间,在设定的时间内煮小米粥即可。缺点可能是火候掌控不了,毕竟是电子产品,它是由一定的恒温调节功能,高压锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去,因为程序已经设定好,所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮。
小米粥是一种健康食品,其主要食材是小米,既可以单独煮熬,也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子等食材,熬成各种风味的营养品。小米粥具有很高的营养价值,根据《本草纲目》记载,小米能够治反胃热痢,能益丹田、补虚损、开肠胃。小米粥的口味清淡,有清香味,
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