食物中毒·预防十招

BY：Edie 2024-11-04 11:03:53 7243 ℃

食物中毒·预防十招

福建省卫生防疫站有关专家介绍说，在不违反食品正常加工条件下，预防食品中毒通常有以下10个办法：

选择经过安全处理的食品，应购买消过毒的牛奶而不买生奶，水果、蔬菜一定要洗干净;

彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70℃以上;

做熟食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉;

妥善贮存熟食品，应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食;

贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使所有部位的温度达到70℃以上;

避免熟食品与生食品接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板要分开，以避免交叉传染;

注意洗手，加工制作食品前和再次间歇后必须把手洗净;

保持厨具和厨房的清洁，所有用来置备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在。

一、食物中毒的表现大豆中毒1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。2、中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。3、预防措施：豆浆必须煮开再喝。豆角中毒1、中毒原因：豆

一、食物中毒都有哪些症状食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入有毒食物后于短时间内几乎同时

一、轻微食物中毒症状表现1、轻微食物中毒症状食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒分很多不同的类型。沙门氏菌食物中毒时,可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等,重者可出现抽搐和昏迷,抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品,特别是病死

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