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据英国《星期日
泰晤士报》近日报道,
芹菜也许不仅适宜吃,而且可能还有助于保护精神
健康。研究人员发现,
芹菜产生的化合物能够抗击
阿尔茨海默氏症和
克雅氏病。
藤黄菌素和
香叶木甙两种化合物似乎能够防止引起患者大脑开始
萎缩和
死亡的炎症发生。在
动物实验中,这两种化合物降低了β
淀粉状
蛋白的
水平。β
淀粉状蛋白形成在阿尔茨海默氏症患者大脑中逐渐
积聚的黏性沉淀物。
这些
化学物质属于
植物体内的黄酮类化合物。
洛杉矶锡
达斯·赛奈
医疗中心的特伦斯·汤
博士说:“纯净的藤黄菌素和
香叶木甙可以用作治疗剂。这些化合物没有什么副作用,可以当作
膳食补充剂。”
任何有关芹菜可以放慢脑部疾病发展速度的研究结果都能使之归入“超级食品”一类。“超级食品”包括
青椒和黄春菊等
绿色蔬菜,这类
蔬菜都含有类似的化学物质。
汤强调,相关研究正处于初级阶段,是基于动物实验得出的结果。他在研究中使用了患上阿尔茨海默氏症的转
基因老鼠。喂食藤黄菌素和香叶木甙的老鼠病情发展速度明显放慢。
阿尔茨海默氏症
协会的苏珊·索伦森说:“我们知道,健康、平衡的
饮食能够降低患上
痴呆症的风险。这项工作更加说明,多吃
水果蔬菜非常必要。”
吃芹菜的注意事项 这样吃芹菜健康
芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。宝宝肠胃功能还不完善,饮食不宜过重口味,吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
吃芹菜的注意事项这样吃芹菜健康
芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。宝宝肠胃功能还不完善,饮食不宜过重口味,吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
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健康
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