如何去挑选健康的洋葱
BY：Hester 2024-07-17 01:06:16 1737 ℃
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用，那么我们该如何挑选洋葱呢?
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。
就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。
其实我们会发现我们挑选洋葱的方法是比较简单的，上面这些都是我们会用到的，希望大家能知道，而且生活中多吃洋葱有利于我们的身体健康。
洋葱适合什么时候吃？洋葱怎样吃健康？
以下就跟着小编来看看洋葱什么时候适合吃？并且建议，吃洋葱时，多加一些油腻的食物或肉类，如牛羊肉。春夏秋冬的时候吃洋葱最好，这个时候，洋葱刚下锅，皮薄，味也不太辣，营养最丰富。所以，建议春夏时节，可以多吃些洋葱，以强身健体，均衡营养。吃洋葱会让口腔产生怪味，这也不用担心，当你吃洋葱时，还可以配上色拉。如何吃洋葱健康？
如何挑选健康的洋葱？洋葱的选购方法
一定要挑选健康的洋葱。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用，那么我们该如何挑选好的洋葱呢？同时请注意，你所选购的洋葱，其洋葱头应该是轻微闭合的。避免挑选那些发芽或者生霉的洋葱。次品洋葱通常在洋葱头上有已经软化的部分，这些地方显得潮湿，而且有黑瓣。这些都是洋葱快要腐烂的标志。按照惯例，洋葱种植者大都会用特殊光线来照射洋葱，以阻止其发芽。
每天吃洋葱,老人健康有保障老人保健99健康网
有一位60岁的老人，她患有高脂血症、中度脂肪肝、高血压等疾病，由于她持续多年的高脂血症总是降不下来，导致心脑血管硬化，存在严重的健康隐患。去年初她听亲友介绍每天吃生葱头效果很好，于是每天坚持生吃一个鸭蛋大小的紫色葱头。开始生吃葱头辣得她直流
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