现在我们很多人都是喜欢喝咖啡的,但是因为咖啡毕竟不是我们中国自有的,所以有很多人也是不是特别的了解咖啡的术语的,其实要是真的会品尝咖啡就要知道喝咖啡的术语的,下面我们就给大家说说生活中喝咖啡的术语吧。
是香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。
是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同,也无关酸碱值,而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
是调理完成的咖啡饮用后的,在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状,甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
aroma是指调理完成后,咖啡所散发出来的气息与香味。bouquet是比较不常用的字,专指研磨咖啡粉的味道。aroma通常具有特异性,并且是综合性。用来形容气味(aroma)的词包括:焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。
苦是一种基本味觉,感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的,但最常见的苦味发生原因,
生长在低地的咖啡,口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡,也会造成同样的清淡效果。
咖啡冲泡后,若是加热过度,将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。
就技术上而言,形容的是各种味觉优缺点的多寡,或指特定的调理成品中,咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言,浓烈形容的是深色烘焙咖啡强烈的风味。此外,它也误导人们产生含有大量咖啡因的错觉。事实上,咖啡因含量高的是罐装的清淡咖啡,因为其中含有较多多的低因咖啡。
是一种普遍使用的形容词,本质上几乎像是水果味,与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的咖啡通常具有辛烈的风味。
形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话,会称之为古怪,但也可能是吸引的特色,看个人喜好了。
形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度,所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。
如果你能在喝咖啡的时候很好的应用这些术语,那么我们在喝咖啡的时候就会给人很优雅的感觉,而不是让我们感觉我们喝咖啡是在牛饮。
一、咖啡的功效有哪些1:咖啡有利尿除湿的功效。*可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。黑咖啡更有利尿作用。2:咖啡可以开胃助食。*会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进消化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。孕妇和更年期妇女不宜喝咖啡。
一、孕妇能否喝咖啡一杯咖啡中大约含有100~150毫克*。国外资料表明,*有造成胎儿腭裂以及其他畸形的危险。即使每天只摄取150毫克以下的*,但分娩出低体重儿的危险却增加1.5倍。对于怀孕的妇女来说,咖啡可不是好东西。孕期常喝咖啡,不利于自身保健。它所含的*成分,对孕妇可产生刺激作用
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