特色美食：自制酸辣汤
BY：Hester 2024-07-05 08:01:11 913 ℃
自制酸辣汤
特色
虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。89千卡/人，4人分享
用料
食材：
韧豆腐200g
木耳5g
调料：
泡辣椒20g
盐1/2茶匙(2g)
红油1茶匙(5ml)
做法
1.煮锅中注入1L冷水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，调成中小火加盖煮10分钟，将汤汁滤出备用。
2.韧豆腐切丝。冬笋剥去笋壳，削掉根部老硬的部分然后切成细丝。木耳事先用冷水浸泡30分钟至泡发，去蒂后切成丝。芦笋洗净去掉根部老硬的部分，切成0.2cm厚的片。
3.另取一个煮锅，注入冷水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫片刻，捞出沥干。然后放入木耳丝，汆烫片刻捞出。
4.大火加热煮锅中的泡椒汤至沸腾，放入韧豆腐丝、冬笋丝、木耳丝、芦笋片，重新沸腾后调入盐、白醋，淋入水淀粉勾芡，出锅后淋上红油即可。
小贴士
这道汤口味酸辣，却不是传统酸辣汤的做法，这里的酸辣味道来自于泡辣椒。煮制泡辣椒水的时候汤中会出现很多浮沫，在进行接下来的步骤前需要将浮沫捞干净，否则会影响卖相。
特色美食：自制酸辣汤
自制酸辣汤特色虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。89千卡/人，4人分享用料食材：韧豆腐200g冬笋、芦笋各50g木耳5g调料：泡辣椒20g盐1/2茶匙(2g)红油1茶匙(5ml)
特色美食：要妈妈孕期自制酸辣汤
自制酸辣汤虽然材料都很家常，滋味却十分醇厚，白色的豆腐丝像飞雪一般，正应了瑞雪兆丰年，来年一定有个好年景。89千卡/人，4人分享用料食材：韧豆腐200g冬笋、芦笋各50g木耳5g调料：
教您做东北特色美食羊肉丸子汤
切姜沫少许，也是去膻味的关键。活好后用手将肉馅团成一个个的小丸子，大小因人而异。用锅烧开水，待水开始冒泡后向里面放入团好的丸子。注意水一定要开始冒泡，不然下早了丸子会被煮碎的。煮到5分种左右看丸子不在锅底有上浮的迹象时就可以了。煮好的丸子可以直接盛到碗里，最后一部就是在碗里放上香菜沫，这样去油腻又清新。美味的羊肉丸子汤就做好了，是不是想吃了。
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