芦笋
芦笋具有抗癌、降血压、清热利尿、增进食欲、消除疲劳之功效。芦笋常用于肺癌、皮肤癌、高血压、膀胱癌。一般人都可食用芦笋。痛风病人慎食。
芦笋的做法大全(79种做法)
芦笋详细信息
别名：露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜、绿芦笋、露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜
功效：抗癌、降血压、清热利尿、增进食欲、消除疲劳、提高免疫力、治疗高血压、预防高血压、改善心血管、提高机体代谢能力、促进胎儿大脑发育
用于：肺癌、皮肤癌、高血压、膀胱癌
禁忌：痛风病人慎食。
适宜：一般人群均可食用。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
有以下症状或者疾病禁止吃芦笋
痛风 内分泌失调 乳腺增生 乳腺炎 月经失调 痛经 月经不调 白带异常 月经提前 闭经
100克芦笋的营养成分
芦笋的储存方法
芦笋贮藏适温为 0- 1℃，相对湿度为 90%- 95%，气调贮藏效果明显，竖放可延缓其伸长和弯曲。
如何挑选芦笋
选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之 ，即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。
芦笋的营养价值
芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1.低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
2.蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%，人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
3.芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
4.含有较多的天门冬酰胺，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
芦笋的功效与作用
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的功效与作用
芦笋搭配与相克
芦笋不能和什么一起吃
芦笋和什么一起好吃？
芦笋 可以和 银杏一起吃,可以：可辅助治疗心脑血管疾病
芦笋 可以和 猪肉一起吃,可以：有利于人体维生素B12的吸收
哪里的芦笋最好吃？
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