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今天,在楼下碰到邻居小李,他就向我讲述昨天晚饭遇到的窝心事,想吃芝麻酱拌面,去超市买了芝麻酱却是越搅越稀,味道也不好,向我咨询如何选购芝麻酱。借此机会,我就和大家讲一讲如何正却挑选芝麻酱!
芝麻酱是将芝麻烘烤、磨制,再加入香油调制而成,是凉菜、涮羊肉、面食等食品的常用调料,赋予食品以特有风味。
正宗芝麻酱
具有芝麻香气,酱棕红光亮、细腻油滑、浓稠适中,味微甘有油酥感。
掺假芝麻酱
多采用花生,有的甚至是霉烂花生、玉米、糕粉混合磨制而成,再加入其他植物油,少量或不加香油。假芝麻酱含有大量的黄曲霉毒素等有害物质!鉴别时可发现这种假芝麻酱颜色暗淡无光泽,缺少应有的香气,有时甚至有苦涩或霉烂味!
消费者购买时可用加水搅拌芝麻酱的方法鉴别真假芝麻酱,纯芝麻酱越搅越干,而掺入了其他物质的则越搅越稀,有的甚至有异味、酸臭味、且易长白霉!
大家知道了方法,以后选购芝麻酱时一定要看准哦!
孕妇能吃芝麻酱吗孕妇可以吃芝麻酱吗_孕妇吃芝麻酱的做法
孕妇可以吃芝麻酱吗孕妇可以吃芝麻酱。芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚,芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;这些都是孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。芝麻酱的含钙量很高,每100克含钙870毫克,因此孕妇适量吃些芝麻酱还有助于胎儿骨骼和牙齿的发育。
芝麻酱拌面,芝麻酱的做法
一、芝麻酱功效和作用1、健脑鱼是动物性食物中的佼佼者,我们把芝麻酱比做鱼,你可能会很奇怪,芝麻酱的营养价值竟然比得上鱼?是的,虽然芝麻与鱼的食物种属相差甚远,但是它们却有很多相似的营养学作用。芝麻酱也有很好的健脑功效,并对血管健康有促进作用。因为芝麻酱跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸,且其含量还超
芝麻酱的营养,芝麻酱的热量
一、芝麻酱的营养芝麻酱,气味芳香、味美可口,既是调味品,又有独特的营养作用。其独特的营养价值在于它所含的众多的营养素中有“四高”:高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。高钙芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每百克芝麻酱含钙870毫克,仅次于虾皮。常食芝麻酱可补充膳食中的钙不足。高铁每百克芝麻酱含铁高达58毫克
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