哪些人不宜食用香草精

香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。下面大家一起来看看吧。

哪些人不宜食用香草精

食物的种类是多种多样的，只有搭配好饮食我们的身体才能更加的健康，但是有的时候我们缺少一些常识饮食不当身体也会出现不舒服的现象，下面一起了解下哪些人不适合吃香草精。

副作用

无明显副作用。

禁忌人群

香草精暂无禁忌人群。

通过对哪些人不适合吃香草精的介绍了解以后，我们知道有些人虽然可以吃香草精，但是不能一次吃得过多，平时饮食也有一定的规律，不能暴饮暴食。

香草精的介绍

英文：methyl Vanilla/Vanilla Extract

台湾：香草精/ 香草粉

大陆：香草精

香港、广东：云呢拿油

香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。

香草精的用途

常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

制作方法

编辑

把香草荚剖开取出香草籽，再和剪成小段的香草荚枝干一起浸泡在40度以上的酒中(一般可以选取白朗姆酒/伏特加等)，浸泡3个月左右。

关于香草精你了解多少呢

香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱不一样。香草精，是由香草(Vanilla)的豆荚提炼而成，正是它，创造出西点不可复制的美妙香味与味道，因此成为各种高级西点必不可少的名贵香料。

香草精分为浓缩香精，粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。

一、香草精用途介绍

在制做很多糕点时，加入一些香草精可以去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道，所以控制量很重要。

二、为什么扭开瓶盖后有酒精味

因为香草的有机芳香成分需要有机溶剂来提取，所以香草精一般会含有酒精。打开香草精瓶盖以后，能闻到混合着酒精的浓浓香草味道。这个时候往往因为香气太浓而有点刺鼻，并不是“香”的感受。当滴几滴香草精到水里以后，那种淡淡的香草气味才会慢慢扩散开来。

香草精的危害

香草精是属于比较昂贵的食材，所以人工合成的香草精，香草粉比天然的香草萃取液要便宜很多。市面上的香草味产品很少有添加天然香草 精的，绝大部分都是加了香草粉这一人工合成产品。目前国内市场广泛使用的有一种香草粉，是白色的粉末状，价格也很便宜。但这类香草粉并非天然香草提取，而是人工合成的香料。它无法复制天然香草的特有名贵香气，使用效果远不如香草精，而且人工合成的香草精经过高温有可能会发生化学反应，产生有害的物质，因此香草精购买时要注意仔细辨别。