健康饮食心畸形水果会致癌

培育这些奇特的水果也很简单，心形柚子就如方形西瓜一样，给果实套个模具让其生长。而让水果上长出字来也容易，简单点的方法是，只要在水果开始变色前贴上一张剪纸就可以了。如果要在水果上形成有凹陷的文字，方法其实就跟做方形西瓜一样，在外面套个模具，只是在模具上刻有需要的铭文，等水果长熟了把模具去掉，就可以看到有凹凸感图案的水果了。

据说这种奇形怪状的水果，价格还不便宜，要比普通的水果贵上几倍甚至几十倍。那么，这些与众不同的水果，在口感和营养方面是否比一般水果要好呢?

歪瓜裂枣营养更丰富吗?

不一定，其实和普通的水果没什么差别，只是形状不同而已。水果的口感主要是从其甜味、酸味、香味和水分等几个方面来判别。

而水果的糖分积累，一般都有这样一个过程，即在生长发育的早期，果实内主要是淀粉等多糖物质积累。这时候的果实一点也不甜，因为这些物质是没有甜味的。但是随着果实的成熟进程，多糖类物质会慢慢转化为单糖或双糖物质，而单糖或双糖是甜的。当多糖物质转化得差不多时，单糖或双糖积累到一定程度，这时就进入果实的成熟阶段。许多水果，在八九成熟时的口味是最好的，而且这时摘下的果实还能储存一段时间。当果实中糖类物质再往下转化时，当多糖完全转化为单糖，单糖又逐渐分解，果实就达到十成熟了。这时的果实口感虽甜，但往往缺少酸味，且不宜久放，摘下后需要马上吃掉。如果果实过了十成熟，那么，口感又不好了，因为果实也有呼吸。这时果实中的单糖被呼吸消耗，细胞组织结构开始瓦解，原有的一些特性，如果实的脆度完全丧失，组织变软，发绵，含水量下降，当然就不好吃了。

不管是正常形状的果实，还是奇形怪状的果实，都免不了这样一个成长过程。所以，那些方形西瓜或者带字苹果的口感，其实质与普通果实是没太多区别的。

这些果实的口感虽然没变，那营养价值呢，是否会有些改变呢?汪良驹说，我们所说的果实的营养，主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等，其中我们所在意的一些营养物质，如矿物质和维生素等，在果实中的比例还不到1%，其他主要是水分。所以，受到逆境胁迫的果实在营养方面也没有受到太多的影响，不会因为它们变了形就变得对人体特别好，况且，并不是所有的逆境胁迫都对果实有利，有时候反而适得其反。究竟哪些逆境胁迫会对果实不利呢?

南瓜怎么变成了“木头”

首先，用石头或模具压制果实生长这种方法，就有一定弊端。植物对于压力都有一定的抗压能力，就如同人一样，但也有一个度。曾经有人拿南瓜做过实验，从南瓜果实开始生长时，就在果实上压石头，当然石头的重量是果实能承受得起的，然后随着果实不断长大而更换更重的石头，直到果实成熟。当人们把这个南瓜切开时，发现它坚硬无� ��，里面的果肉也变得像木头，难以食用。汪良驹说，这是因为果实承受着不断加大的压力，果实内细胞壁不断加厚，排列紧密，纤维变粗，组织硬化。这样的南瓜就像石头那样的坚硬，从口感上来说当然不好吃了。

不过，即使南瓜果皮变硬，变得不好吃了，也不会对人体有害，而另一些逆境条件，比如重金属污染、激素等，就可能对果实品质有重大影响了。

吃了环境污染过的畸形水果会得怪病

像重金属或有机化学污染等因素导致的果实劣变，吃起来可就要小心了。被重金属污染过的果实肯定对人体是没有好处的，否则为什么国家要求开展无公害果品生产、绿色果品生产甚至是有机果品生产?

健康饮食心畸形水果会致癌?想然给自己不变的是畸形吗?因此下面就看专家的介绍就明白了?什么的食物可以吃什么食物不可以吃，因此请看健康饮食心畸形水果会致癌?

每年这个时候，正是各色水果纷纷上市之时，在琳琅满目、新鲜水嫩的各种水果中，不乏一些长相古怪、凹凸不平的畸形水果。人们挑选水果时当然是选外皮光滑新鲜的，那些外表看起来丑陋的水果，最终会被挑剩下来。

健康饮食心畸形水果会致癌?在中国民间，有种说法认为，歪瓜裂枣更好吃;而另一种说法恰恰相反，说是这些畸形水果就是得了植物癌症，吃不得。到底哪种说法正确呢?这些说法是否真有科学道理?

什么原因让这些水果长得丑陋

导致植物的果实长相畸形的因素有很多，包括辐射。有科学家做过实验，将一些作物种子(如辣椒等)被带上人造卫星后，经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，而且色泽鲜艳。但具体是什么原因导致果实变异，还需进一步了解。

健康饮食心畸形水果会致癌?但除了辐射，还有水分亏缺、低温、高温、强光等物理逆境，盐碱、环境污染、病、虫、杂草等各种因素会导致果实形状变化，在专业上，这些因素都叫做逆境胁迫，是指对植物施加了有害影响的环境因子，使得果实不能在正常环境下生长。既然都是有害因素，那么是否意味着这样的水果吃了对人体有害呢?

不一定。比如辐射，目前没有证据证明它们会危害人体健康，相反，有些经过射线照射的食品对人们生活是有好处的。例如，经γ-射线照射过的板栗，可以贮藏更长时间;经太空射线照射，所培育出的果实，不仅果实增大，色泽鲜艳，而且营养丰富，对人体还是有益的。