鸡蛋松怎么做
BY：大叔18岁 2024-07-23 20:23:28 487 ℃
1、用料：鸡蛋260克、花生油30克、盐5克、料酒5克、味精2克。
3、炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松。
4、见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。
主料：鸡蛋260克
1. 鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；
2. 炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松；
3. 见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。
鸡蛋解冻后再打,炒出的鸡蛋更松软
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几招教你轻松辨别新鲜鸡蛋1.感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。如将蛋浸于浓度为10%的盐水中，新鲜蛋沉入水底，陈蛋则漂在水中，而臭蛋则浮于盐水面。保健品招商网表示，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。
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