大白菜怎么腌制酸菜
BY：大叔18岁 2024-11-03 00:22:05 146 ℃
自从央视曝光了某些食品公司制作酸菜的方法，导致现在很多人不敢去买外面的酸菜了，如果我们自己在家用大白菜腌制酸菜的话，应该怎么做呢？今天小编来分享大白菜腌制酸菜的做法，一起来看看吧。
方法步骤：
1、将大白菜用清水洗净对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟。
2、捞出后沥干水分放凉，在干净的盆中加入适量的开水。
3、加入适量的盐和糖，搅拌均匀后放凉至三十五度左右。
4、将菌粉搅拌均匀，将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。
5、加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去。
6、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;把内胆密封好后放入机器。
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