扣肉炸多久

扣肉炸多久

炸扣肉时需要把油烧至7-8成热，五花肉皮朝下，放在笟篱上，一手持锅盖，充当盾牌保护自己，把五花肉滑入锅里，抽出笊篱，迅速盖上锅盖。待炸锅响声听不到后开盖，一般需要3分钟左右。然后把五花肉翻面炸1-2分钟后捞出，等待油温继续升高后，五花肉皮朝下，放入复炸至起荔枝花，时间不能太长，大约10秒钟左右，看到

炸酥肉炸多久

炸酥肉需控制好火候和时间，中小火炸最适合，火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间，5-6分钟时，就观察酥肉的颜色，如果已经变成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起来就不酥脆了，快炸好的时候可以把火关了，用油的余热再炸一会。这样可以使酥肉的外皮更加酥脆，吃起来更加美味。另外，在

扣肉蒸多久

扣肉一般要蒸15-30分钟。扣肉是一道营养丰富，口感极佳，老少皆宜的美味佳肴，蒸扣肉要选五花肉，先将五花肉洗干净再用油炸出一部分油脂，将五花肉放在下面，上面放梅干菜等配菜，等蒸锅上汽以后放入扣肉蒸制1个小时，等扣肉用筷子能轻易刺穿就可以吃了。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，适量食用可以增强体力，促进人

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