龙眼的保存方法:
放进冰箱冷藏。
龙眼比较适合在4-6摄氏度的
环境下冷藏保存,在这个温度下,龙眼有生命可以呼吸,却消耗很少的能量。但不能放在密封
塑料袋中保存,要用网状的保鲜袋来保存,以利于呼吸。新鲜
桂圆果皮较软,也不可堆太多层,保存至冰箱前最好将果皮风干,装在保温盒中,或者用
保鲜膜、保鲜袋封存,再放到冰箱里。
纸盒保存
:新鲜的
桂圆可以直接风干表皮后,放在能透气的纸盒中,然后储藏在通风、阴凉并且比较干燥的地方,如果桂圆太多,可以用纸板加强承压度,将桂圆分层隔开放置,避免桂圆底层压坏,流出汁
水提前变质,这样还会导致大面积的损坏,如果空间较多,可以将桂圆直接平铺放置,也能避免桂圆的相互挤压。
速冻保存
:在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃,并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味,
营养成分损失少。食用时先用冷
水解冻,马上食用。
晒干保存
:如果购买的龙眼比较多也可以选择把新鲜的桂圆拿去晒干,保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长,而且也会别有一番风味。晒干的桂圆应放在箱子里,用
塑料盖起来,然后放在阴凉处,要经常查看下预防
发霉、虫蛀等。
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