红糖的保质期是1至2年。红糖如果是颗粒状的,其中水分含量较高,保存时间相应较短,通常存放时间为1年左右,而那种硬块红糖,其水分含量较低,存放在阴凉、干燥的地方,可保存2年左右,如发现红糖有结块、颜色、味道改变的情况,就要警惕是否已经过期,还能否继续食用。
![红糖1.jpg 红糖1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/63e8e85691dc94fbb74a227aa4285404.jpg)
1、闻一闻:品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
2、尝一尝:在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
3、看一看:我们可以从红糖的外表来判断,优质的红糖呈显晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,融入水中也清晰,无沉淀,无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质,甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
![红糖2.jpg 红糖2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/3375e3f91eaae13e9cfd7ef8ee5fef03.jpg)
红糖,以甘蔗为原料,经提汁、澄清、煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的粗糖,整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂,完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样,是一种非分蜜糖,即未经过分蜜处理制成的糖。
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